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免疫力を上げる冬野菜

体調を崩しやすい今の時期は免疫力を上げる栄養が詰まった白い野菜がオススメです

 


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大根やカブ、白菜などの冬に多く食べられる白い野菜は免疫力を高め風邪や喉の痛みを治してくれる野菜と言われています。

 

特に大根やカブは熱に弱く時間がたつとビタミンCが失われていくので鍋や煮物にするより生をすりおろしてすぐに食べる方が栄養を無駄なく摂る事ができます。

 

 

さらに葉っぱには白い部分以上に栄養が詰まっているという事はご存知でしょうか?

 

葉の部分にはカルシウム、鉄分、ビタミンAなど白い部分にはない栄養が含まれています。

 

スーパーなどで購入する場合は切り分けてある物ではなく葉付きのまるごとを購入する方がお得なんです。

 

ただし根菜類は生命力が強く葉の部分が白い部分の栄養を吸ってしまうため購入後は葉と白い部分を分けて別々に保存するのがベストです