隠れ家個室サロン平塚市の美容室CALLING

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安全な豆腐の選び方

大豆は全ての必須アミノ酸を含み栄養価が高い事で知られていますが豆腐にもいくつかの添加物が入っています
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その一つに消泡剤があります。消泡剤とは字のごとく泡立ちを抑える添加物です。

 

豆腐を作る際、泡があると作業効率が落ち穴があいて見映えが悪くなったりします、そのため消泡剤が使われるのです。

 

消泡剤については成分表示に使用の有無が記載されていますが表示がなくても使われている場合があります。

 

判断法としては、あまりにも形が整い綺麗な色をしている豆腐は添加物によるためだと思います、逆に形がいびつな方が素材のみで作った豆腐である可能性が高いです。

 

心配な方は買った豆腐を一度水にさらすことで添加物を減らす事ができます。